大闸蟹保存实用小方法--南京固城湖大闸蟹

南京大闸蟹保存方法一

　　 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水

产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的

大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚

和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,

盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力

足的大闸蟹可继续保存。

　　 区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就

先吃掉。

南京大闸蟹保存方法二

　　 塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃

跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体

的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能

备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,

每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保

存南京固城湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.

南京大闸蟹保存方法三

　　 暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五

天吃不完,就不能用上面的方法储存了,的办法是,把自己的浴

缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸

四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,

注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼

吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存

阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存

成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹

及时吃掉.